2013体彩大乐透走势图:江海区举办首届“粤菜师傅”技能大赛
促进餐饮企业职工提升职业技能 打响江海区特色粤菜美食品牌

 来源:江门日报  发表时间:2019-12-11 12:42

粤菜作品“满地金钱”让人垂涎欲滴。
选手们正在紧张地准备菜品。

????为了促进餐饮企业职工提升职业技能,打响江海区特色粤菜美食品牌,近日江海区人力资源和社会保障局联合江海区总工会、江海区工商联举办2019年江门市江海区“粤菜师傅”技能大赛”,25支队伍的参赛厨师做出的各类精品菜式竞逐特金奖、金奖以及优胜奖等多个奖项。

????当日,厨师们在指定时间内,完成一款由外海面为食材制作的指定菜式以及另外一款自选菜式,其中指定菜式的食材外海面正是江门经典的传统面食小吃,以其制作精细和风味独特而闻名,成为江门一种独具特色的传统食品,其制作工艺也在2007年成为第一批江门市级非物质文化遗产。

????现场,评委们对每道菜式都认真品尝,依据作品口味、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等指标进行评判打分,给出自己心目中的分数。

????(文/图?李雨溪?杨佳)

(责任编辑:李万兵 )

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